mandag den 30. november 2009

Hurra tror jeg

Hvor heldig kan man være. Jeg følger mig meget heldig, tiderne taget i betragtning. Som jeg har skrevet i sidste uge har jeg set mig nødsaget til at søge job. Jeg har altid sagt at jeg ikke går hjemme for en hver pris - kun næsten. Men vi skal som familie kunne få økonomien til at hænge sammen og det er ikke nemt med en dagpenge indtægt. Så efter at der nu er gået et år, hvor Bo har gået hjemme og har fået dagpenge siden september, er det på tide at mor her tager fat.
Og en heldig kartoffel har jeg været. Jeg sendte 5 ansøgninger på social - og sundhedshjælper - var til to samtaler i fredags og har fået tilbudt begge. Jeg vidste allerede i fredags at jeg havde fået den ene, men jeg ville hellere have den anden - for der er transporten nede på max 15 minutter mod min 35 minutter. Beskeden kom her til aften, at jeg også kunne få den anden. Så i morgen må jeg ringe og sige pænt nej tak til det første tilbud. Hvor heldig kan man være - jeg fatter det ikke helt.

Kalenderlys

Kalenderlyset er kommet på bordet. De sidste par år her vores kalender lys bestået at 24 små lys. Lysene var et år hjemmelavet. Bo havde noget bivoks liggende. Det rullede vi omkring en væge og en to så var der 24 små bivokslys. Det dufter helt utroligt når de brænder. I år består lysene af 24 juletræslys med tal på.
Ved at have alle 24 lys samlet et sted kan vi følge med og jo fære lys jo tættere på jul er vi - det kan alle forstå også kan drengene skiftes til at sætte et nyt lys i om morgen.
Sokkerne blev taget i brug i går (1. søndag i advent). Nissen havde været der og kommer forhåbentlig i morgen - 1. december. Sokkerne har jeg selv syet - drengene har fået sokkerne når de var blevet 2 år, da kunne de måske forstå hvad julesokken gik ud på.
Juledugen/løberen er kommet på bordet. Den betyder noget særligt for mig. Mens vi boede i Montana fik jeg en god veninde. Vi havde mødt hinanden i den lokale quiltebutik og deltog i de forskellige kursuser der blev holdt der. Da vi så flyttede tilbage til Danmark, mailede vi en del sammen. Et år besluttede vi os til at lave noget tværs over atlanten. Jeg lavede dette mønstre og fandt ud af hvormeget stof vi skulle bruge. Så købte vi stoffet og sendte det halve til hinanden og fik på den måde blandet vores stof. Desværre mistede vi kontakten inden quiltet var færdig, hvorfor ved jeg ikke. Mail kom retur og der kom intet svar tilbage efter en tur med postvæsnet. Så denne dug betyder meget for mig, for jeg er ked af at kontakten forsvandt. Ind imellem søger jeg hende på nettet, men desværre har hun et ret almindeligt navn i USA.

Lebkuchen



ca. 40 stk.
115 g smør
115 g lyst rørsukker
1 æg
115 g mørk sirup
400 g hvedemel
3 tsk. bagepulver
1 tks. salt
1 tsk. ingefær
½ tsk. nellike
½ tsk. chili pulver


Smør og sukker røres til en gylden og luftig masse. Tilsæt ægget og den mørke sirup. Sigt mel, bagepulver, salt, ingefær, nelliker og chili-pulver i skålen. Med en træske røres ingredienserne sammen til en stiv dej. Drys bordet med lidt mel og ælt dejen, til den føles glat. Dejen skal hvile koldt i mindst en ½ time, men kan godt ligge natten over.

Dejen rulles ud til 5 mm tykkelses og standes ud med evt. en hjerteform. Kagerne bages ved 180° i 8 - 10 minutter.

Kagerne afkøles og overtrækkes med smeltet chokolade. Hvid, lys og mørkt chokolade er alle gode til lebkuchen. Pynt evt. med kagerne med dekorative mønster af en anden chokoladetype, med chokoladekrymmel eller hvad du har lyst til.

Lebkuchen smager godt - chilien og chokoladen er gode sammen. Det giver en sødme med et pift.


søndag den 29. november 2009

1. søndag i advent

Nu må jeg jule på fuldt tryk. I fredags kom kasserne med julepynt ned fra skunken. Der var både mine kasser og drengenes kasser. Så blev der ellers sat julepynt op. Det vil sige jeg var noget rundt på gulvet, efter at have været til 2 samtaler på samme dag. Jeg må have skrevet noget rigtigt, når jeg tænker på at det er de første 5 ansøgninger jeg har sendt. Inden dagen var over havde jeg fået et svar tilbage - positivt. Desværre nåede jeg ikke telefonen - den lage et mystisk sted, men skal snakke med dem igen på tirsdag, så mangler jeg kun at høre fra det andet sted, men det kommer på mandag. Jeg må vente.

Tilbage til julepynten. Som traditionsen tro er sokkerne kommet op og det så også ud til at nissen var vågnet - en brunkage og en vaniljekrans gør det. Så drengene var glade - der var to chokoladerør og en stor julekugle til værelset.

Adventskransen blev lavet sammen med nabokonen. Hun skulle lige have et lille skub for at komme igang. For 3 uger siden fik hun en lille blodprop, men hun har det rigtigt godt - så jeg var der over for at hygge og støtte. Adventskransen er blevet ret god. Kalenderlys og de andre dekorationer bliver lavet i morgen. Nu skal jeg tilbage til naboen sammen med resten af familien og have gløgg og æbleskiver. Lækkert og hyggeligt.

lørdag den 28. november 2009

Vaniljekranse


450 g hvedemel
200 g sukker
300 g smør
50 g mandler - smuttet og hakket til fint mandelmel
2 tsk. vaniljesukker
1 vaniljestang - kornene
½ tsk. hjortetaksalt
1 æg

Bland mel, sukker, vanilje og mandler. Smuldre smørret i og tilsæt ægget til sidst. Lad dejen stå i køleskabet i en time eller natten over.
Kør dejen igennem kødhakkerens kageplade og form den til runde vaniljekranse. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200° i 8-10 min.

torsdag den 26. november 2009

Sikke en dag ;)

I går fik drengene og jeg bagt brunkager og pebernødder. Det var en rigtig hyggelig eftermiddag i køkkenet. Drengene sad ved spisebordet og trillede pebernødder, mens jeg rullede brunkagedej ud. Så kom de på skift og stak brunkager ud. Der kom mænd, koner, grise, hjerter, stjerner og cirkler på bagepladen. Hver eneste brunkage fik trykt en mandelflage på. De blev rigtig gode i år.

Det passede med at da alle brunkagerne var bagt færdige, var drengene færdige med at trille pebernødder. Så de kom i ovnen. Dejen til pebernødderne var ikke blevet helt heldig. Dejen smulrede nemt og nødderne skulle nærmest trykkes sammen - men smagen var lige som den skulle være. Pebernødderne smagte rigtig godt.

Lige inden drengene skulle i seng, fik de lagt den første brunkage op til nissen. Nu må vi så se om en brunkage er nok til at vække nisse, måske er der nød til at være to og evt. en pebernød eller en vaniljekrans.

Jeg skulle have bagt vaniljekranse og lebkuchen i dag, men efter at have pusset hele huset - støv, støvsug, badeværelset, gulvvask over alt, oprydning, aftørring af køkkenskabe og meget mere - og en enkelt skole-hjemsamtale, så var mit energi niveau ikke så højt. Jeg skal ærligt indrømme, at jeg helst smed mig på sofaen, fandt en god film og så bare flade ud. Det må vente lidt endnu.

Vaniljekransene og lebkuchene kommer til at vente til i morgen. Det bliver sikkert først en gang først på aften, for det meste af dagen er afsat.
Jeg som er hjemmegående med stort H, har søgt arbejde. Wou, hvorfor nu det. Det er tiderne. Jeg har en mand, som går hjemme og er nu gået over på dagpenge. Så er vi nød til at være fornuftige. Manden har gået hjemme i et år nu og vi havde håbet at han ville kunne finde noget arbejde, trods tiderne, men nej. Derfor er jeg nu begyndt at kigge mig om efter noget arbejde. Der er en del job indenfor plejeområdet, det er noget jeg kan vare tage, det er ikke noget for manden i mit liv. Så nu har jeg søgt job inden for social - og sundhedsassistent og skal til 2 jobsamtaler i morgen. VILDT.
Når samtalerne er overstået og drengene kommet hjem. Så skal kasserne med julepynt ned fra skunken. Vi skal have fundet nissehuerne, for juletræet bliver tændt på torvet, og det skal vi med til. Så småkagerne må vente til efter aftensmaden i morgen og løbeturen bliver nok også udskudt til lørdag. hm, det er der så ikke noget at gøre ved.

Pebernødder


Pebernødder skal der til. Drengene elsker at spise pebernødder og især hvis de for lov til at spille mus. Der ligges en række pebernødder og én vælger en mus. Nu skal de andre så gætte hvilken pebernød, der er musen ved at spise de pebernødder, som ikke er musen. Kommer en til at tage den nød, som er musen begynder legen forfra.

150 g farin
250 g hvedemel
1 tsk. kardemomme
1 tsk. kanel
½ tsk. hvidpeber
½ tsk. hjortetaksalt
100 g smør
1 æg

Bland mel, sukker og krydderierne. Smuldre smørret i og tilsæt ægget til sidst. Dejen er lidt svær at samle, men med tålmodighed og evt. et par hænder der er gjort våde så går det. Lad dejen stå i en time eller natten over.
Dejen trilles i lang 1½ cm tykke stænger. Skær dem over i små stykker og tril pebernødderne af dem. Kom pebernødderne på en bageplade med bagepapir. De bages ved 180° i 10 min.

Brunkager

Hvert år bliver jeg så glad når der skal laves dej til brunkager. Det må være krydderierne og forventningen om den kommende tid. Opskriften er prøvet mange gange. Det er den jeg har brugt siden jeg startede med at bage til jul for nok 19 år siden. Opskriften kommer hjemme fra mors samling, så det er nok den brunkage opskrift jeg er født og opvokset med.

Ca. 5 plader
125 g sirup
125 g farin
125 g smør
1 tsk. potaske
1 tsk. hjortetakssalt
½ spsk. vand
½ tsk. nellike
1/4 tsk. allehånde

1 tsk. kanel
250 g mel
evt. 25 g fint hakkede mandler (ikke helt til mel)

Sirup og smør smeltes. Farin og krydderierne kommes i sirupmassen når den er fingervarm. Potaske og hjortetakssalt røres ud i vand og blandes i sirupmassen. Melet røres i. Lad dejen stå i køleskabet en timer eller natten over.
Bages ved 175° i 4-6min.

Hvis man gerne vil have runde brunkager, kan man røre mandlerne i dejen. Dejen formes til stænger på ca. 5 cm og skal så ligge i køleskabet i en time eller til næste dag. Skær med en kniv stængerne ud i tynde skiver.
Jeg selv er mere til hjerte - og stjernebrunkager, så jeg lader dejen stå til næste dag. Skære en stykke af dejen og ruller den ud og lader resten blive i køleskabet. Dejen skal være i køleskabet for ikke at blive for blød til kagerullen. Når kagerne er stukket ud og lagt på bagepladen, kan de drysse med hakkede mandler eller der kan ligges en halv mandel på.

Bliver de så sprøde? Ja, hvis de bliver bagt nok. Hvert år står jeg og prøver mig frem med den første plade, for hvor lang tid kagerne skal have kommer an på kage tykkelsen og ovnen. Hvis kagerne får for lidt bliver de bløde og hvis de til gengæld får for meget bliver de sorte. Så jeg starter altid med 4 min. og tjekker om det er nok, hvis ikke - så får kagerne mere lig til de er perfekte.

tirsdag den 24. november 2009

Første skridt mod julekagerne

Jeg har lige stået og lavet dej til brunkager, vaniljekranse og pebernødder. Sikke en duft der er i køkkenet.
Jeg kan godt forstå vores nisser vågner, når hele huset dufter af brunkager. Jeg glæder mig allerede til i morgen, hvor de skal bages og til den første kop kaffe med årets første brunkage. Det er ikke nogen hemmelighed, brunkager er den allervigtigste julekage for mig. Der skal være brunkager! Vaniljekranse og pebernødder er da også gode, men nr. 1 er brunkagen.




Jeg laver altid dejen dagen før. Så kan dejen stå og komme til at smage ekstra af nelliker, allehånde, kanel eller vanilje. Ved at dejen står i køleskabet natten over, så er dejen heller ikke for blød til at blive rullet ud. Jeg tager altid kun lidt af dejen og lader resten stå på køl. På den måde får jeg ikke noget dej som er for blødt og som klister helt vildt.
 
Når de forskellige kager er blevet bagt og foreviget. Kommer der opskrifterne her på bloggen.
 
Jule-cd'erne har kørt her til formiddag. Jeg tror det er det sidste krydderi der skal i mine julekager, det der sikrere at de bliver ekstra gode.

Abrikoskompot

Kompotten kan bruges som en dessert, marmelade eller til at lægge i mellem honningkage eller evt. en Sachertorte m.m.

697 g kompot / 4 personer

200 g tørrede abrikoser
20 + 140 g sukker
3 + 1 dl vand
1 spsk. maizena
2 tsk. Amaretto (mandellikør)

Hak abrikoserne i grove stykker. Smelt 20 g sukker til lys karamel. Tilsæt abrikoserne, 3 dl vand og resten af sukkeret, og lad det simre under låg i 30 min..
Blend kompotten. Rør maizenaen ud i 1 dl koldt vand, og bland den i kompotten.
Lad kompotten simre i 1 min. under omrøring. Lad kompotten svale af, og smag den til med Amaretto.

Som dessert serveres kompotten med flødeskum pisket med sukker og korn fra en vaniljestang og nogle ristede mandelflager eller til en god vaniljeis.

Jeg brugte økologiske abrikoser, de er mørke, derfor blev kompotten brunlig. Jeg tror at man vil få en mere orange farvet kompot, hvis abrikoserne var lyse.

mandag den 23. november 2009

Hmmm Honningkage

Honningkage skal der til i julen. Denne honningkage er god som små snitter overtrukket med chokolade, eller som en lagkage lagt sammen med smørcreme eller abrikoskompot.
Opskriften på en bradepande på 30 x 40 cm

607 g honning
566 g farin
283 g smør
5 tsk. kanel
3 tsk. nelliker
3 tsk. ingefær
2 tsk. anis (kan udelades)
1092 g hvedemel
3 tsk natron
3 tsk. hjortetaksalt
1,2 dl vand
evt.:
100 g mandler
100 g sukat
100 g pomeransskal
100 g rosiner

Kom honning, farin og smør i en gryde og smelt det sammen. Mens det køler af, røres kanel, ingefær, nelliker og anis i. Så kan krydderierne trække lidt i sukkermassen. Skold, smut og hak mandlerne og bland dem i sammen med hakket sukat, pomeransskal og rosiner, hvis det vælges at putte dem i.
Bland mel, natron og hjortetaksalt og rør det i dejen sammen med vandet.
Kom dejen i en bradepande med bagepapir.
Bages ved 175° i ca. 45 min.

Læg et fugtigt viskestykke omkring kagen og ind i en pose - gerne i 1-2 uger. Så bliver honningkagen fugtig, lige som den skal.
Kagen kan flækkes og lægges sammen med smørcreme, orangemarmelade eller abrikoskompot. Derefter overtrækkes den med chokolade, enten som en hel kage eller som små firkanter.

Lækker bukser i uld

Jeg elsker uld - i sær trøjer af uld. Nu har jeg fået bukserne færdige, de er syet i en lækker mørke brun uld. Bukserne har nu været færdige et stykke tid, men det er ikke nemt selv at tage et billed af dem.

Resultatet er blevet ret godt. Det er et mønster fra Onion og jeg syede mig et par sidst på sommeren, men i hvid hør. Bukserne vil blive nogle jeg vil tage på når jeg skal i byen. Jeg er mere til cowboy i hverdagen, men disse uldbukser skal jeg nok blive glade for, de sidder som om de er syet til mig ;)

Sådan!

Nu er har jeg endelig fået syet de sidste mulposer færdig. I foråret klippede jeg ud til 6 mulposer, men syede kun de 3 poser. I dag er de sidste blevet færdig. Utroligt, at det var sjovt at lave de først 3 og træls at lave de sidst. Hm, skulle nok have tage dem alle på engang, men nu er de færdig.

De er syet i noget møbelstof, som jeg købte på udsalg i januar og blomsterne er i gråt filt. Jeg tror ikke at vi kommer til at mangle poser, når der skal købes ind. Det er nu også rart med nogle poser som holder og som er miljøvenlige.

Julekalender

Så ruller vi og juler - ok jeg skal nok vente til næste weekend, meeen nogle ting skal ordnes inden. F.eks. er der julekalenderen, hm. Drengene har hver en sok og i den sok dukker der en sød ting op hver dag. Det er i stedet for chokoladekalenderen, som har dårligt smagende chokolade.

Så i sokken kommer der alt fra daim til toblerone. Om søndagen kommer der en lille gave, en adventsgave.

I løbet af næste uge skal vi have vækket vores nisse. Han er ca. 210 år gammel og bor inde i en skunk på vores loft - lige her ved siden af compurteren.
Hvert år bliver han vækket af duften af brunkager og findes der nogen rare måde at blive vækket på en duften af kanel, nelliker, allehånde m.m.? Han skal vækkes inden d. første søndag i advent - så han er klar til at komme ting i sokken. I løbet af december får nissen klejner, brunkager, vaniljekranse, pebernødder, clementiner, risengrød og meget mere. Han skal spise for et helt år, december er den eneste månede vores nisse er vågen i. Så det er vigtigt at han har noget at stå i mod med.


søndag den 22. november 2009

Strik strik strik

Den blomme farvet vest er blevet færdig. Det var dejligt igen at strikke noget som havde et lidt kompliceret mønstre. Jeg kan godt lide at strikketøjet ind imellem har lidt snoninger eller andet mønster, hvor tungen skal holdes lige i munden. Det var nu ikke krævet her, men hver pind skulle følges i mønstret.
Opskriften var en jeg fandt i SandnesGarns "mix dame". Jeg har strikket den i Hjertegarns Vidal Alpaca, som er økologisk farvet - kun et plus. Jeg valgte garnet fordi det var lige den blommefarve som jeg kunne lide. Jeg glæder mig til at gå i den, garnet er super blødt og lækkert, så det er bare med at bruge den og få varmet ryg og lænd.
Knap er et strikkeprojekt færdigt før end et nyt er undervejs. De sidste dagen med den blommefarvet vest, har jeg tænkt på hvad næste strikkeopgave skulle være. Jeg skal helst have noget at strikke på, ellers har jeg det med at falde i søvn om aften. Jeg vidste at der var en rest råhvidt i en pose, kun et par hundrede gram. Så en lille bluse eller vest - heldigvis havde jeg lige set en i "hendes verden" og scannet den ind inden svigermor fik bladet tilbage. Det er de næste afteners sysler og jeg har også allerede bestemt hvad det næste skal være. Min mor strikker nogle flotte tasker, som bliver valket. Det er det næste - har fået opskriften, så skal have købt noget garn, næste gang jeg kommer til Horsens.

lørdag den 21. november 2009

Surdej opskrift


Surdejen er ligesom tynd grød, og giver en fantastisk smag i brødet.
Start en surdej:
5 dl vand
80 g hvedemel
40 g rugmel
40 g grahamsmel

10-14 dage før brug: pisk alle ingredienser godt sammen. Opbevar dejen ved stuetemperatur i en skål med et viskestykke over og rør godt i den en gang om dagen. Der skal skrabes godt i bunden, så der ikke ligger noget der, som begynder at rådne.

Efter 10-14 dage skulle det gerne dufte som en god og kraftig mørk øl, og så er den klar til brug.

Surdejen kan opbevares i køleskabet og tages ud dagen før brug, hvis der ikke bages et par gange i ugen. Bages der et par gange i ugen kan surdejen sagtens stå på køkkenbordet dækket med en klud.

Hver gang der bruges af dejen, skal den friskes op med omkring den tilsvarende mængde, som der fjernes. Der tilsættes lige så meget hvedemel, som der tilsammen er tilsat rugmel og grahamsmel.
Står surdejen i længere tid, skal den have noget at leve af. Giv den lidt mel og rør godt. Det holder liv i surdejen.

Skulle surdejen alligevel begynde at lugte af eddike, så kan den redes. Man behøver ikke at skulle vente i 14 dage.
Tag 2 dl af surdejen og hæld resten ud. Tilsæt vand og mel og rør det godt ud. Nu skal surdejen bare stå en uge og den er klar. Den vil begynde at boble og dufte godt igen.

HUSK, en surdej skal passes. Der skal røres hver dag, når den står på køkkenborderet.

Hjemvendt efter ugens sidst løbetur

Hold da op der er lige gået en uge, og hold da op hvor er jeg træt i mine ben. I marts startede hele familien med at løbe, men det var kun Bo og jeg som holdte ved. Det vil sige vi holdte en pause sommeren over - det skulle vi nok ikke have gjort, for det var hårdt at komme igang igen. Men nu i dag har jeg taget 4,5km på 27:18, det er ok.
Vi startede ikke kun med at løbe. Vi lage også vores kost om. Ikke meget - vi skulle kunne overholde det. Vi har bare fjernet ris, pasta og kartofler - hvad spiser i så? spørger folk. Som om man ikke kan spise andet. Vi spiser bare flere grøntsager og sørger for at de er spændende tilberedt - ikke noget med udkogte ting her. Bo er fantastisk til at lave nogle spændende retter og bruger flittigt Brdr. Koch's bøger eller bøger fra Aarstiderne.
Det hele har gjort at jeg har tabt mig 14 kilo, siden marts. HURRA og Bo har tabt 16 kilo. Det er vi begge yderst tilfreds med. Desværre er det stadig lidt svært at komme ud og løbe. Selv om at jeg har en dejlig fornemmelse i kroppen bagefter. Det komme nok engang - jeg nyder at løbe, for så har jeg ro til forskellige tanker og der er ikke en eller anden som siger "moar!".
Med alt det løberi, så bliver der bedre plads til lidt hyggeri i december.

søndag den 15. november 2009

Tilbage vendende luksus problem

Nu er det også tiden på året hvor svigermor ringer og beder om en ønskeseddel fra alle mand inden 1. december. Det kommer hvert år, så det er en del af traditonerne i november, at der skal skrives ønskesedler. Jeg burdte kunne skrive en lang seddel, for der skal kun skrives en om året. Jeg er et decemberbarn. Men de sidste år er min seddel blevet mindre og mindre, jeg har åbentbart hvad jeg behøver. Nu er hjernen sat igang for at finde noget som kan skrives på listen.

Billedet hvis de fleste af mine ønsker for i år. Der er nogle flere bøger, for bøger kan jeg ikke få nok af. En god film er heller ikke at kimse af, måske skulle jeg skrive gavekort til den lokale garnbutik på, for der skal helst være gang i strikkepindene. Der er selfølgelig ting som jeg ønsker mig, som enten er alt for dyre til at komme på listen, eks. en bærbar, ny digital kamera m.m.


Jeg kan godt li' at høre Norah Jones, så jeg satte mig for at finde noget der mindede om Norah Jones. Google er fantastisk - Viborg bibliotekerne havde lavet en lille liste med sangerinder, der kan matche Norah Jones. Så var det bare at finde nogle sang jeg kunne høre, hvem jeg kunne lide. Til det er netmusik.dk god, der fandt jeg de fleste. Der var en som bare gik lige ind hos mig, Sara Gazarek. Jeg fandt hendes hjemmeside og her bliver der spillet 90sek af hver sang på hendes nye album, den køre nu mens jeg skriver. Den er bare fantastisk! - Hun er blevet tilføjet min liste og nu håber jeg bare at jeg får den, ellers må jeg selv ud og købe den til januar.

Dejlig november søndag

Sikke et vejr det har været i dag. Det har været dejligt lundt og tørt. I formiddags skulle der laves nyt brød til børnenes madpakker. Jeg er ved at prøve noget nyt. Jeg har aldrig haft held med surdej, derfor var jeg startet med at lave en forstarter. Men jeg læste i et blad om Meyers bageri og der var en opskrift på en meget flydende surdej. Det måtte jeg prøve, for jeg bager meget og skulle kunne holde en surdej igang. Jeg forsøger igen. Fik startet surdejen for 12 dage siden og nu er den parat til brug. Dejen jeg fik lavet hævede fint, så mon ikke det virker. Bare den så bliver ved med at dufte af mørkt øl, som den gør nu. Spændende ;)


I eftermiddags var det i haven, for sådan noget dejligt vejr skal man ud og nyde. Jeg fik gravet alle dahlierne op, selv om de ikke havde fået frost endnu. Op kom de, det er midt i november. Højbedene i køkkenhaven blev der ryddet op i, så nu er de næsten klar til vinter.
Fulgene fik også noget godt. Ny ide kom op. Æbler på hængspæle. Så nu står der hængspæle med æbler på. Det er til fugle og ikke kryb, som snegle og mus. Vi har et rigtig fugleliv i haven også om vinteren, så det er med at have noget lækkert til dem.

onsdag den 11. november 2009

Jul Jul Jul

Nu nærmer december sig og det glæder jeg mig til. Jeg prøver at holde mit begyndende julehumør lidt igen, for min mands skyld. Meeeeen, jeg er begyndt. Tog lige en lille test i "hendes verden" (får dem når svigermor har læst dem), testen hed "hvilken juletype er du?". Jeg var "FRØKKEN JULECOOL", der stod:  "jul - kom bare an! Sandsynligvis begynder du allerede at glæde dig til julen i de lange mørke efterårsaftener i oktober. Du har helt styr på julepynt, selskaber, middagen og kagebagning - mest af alt fordi du trives med alle aktiviteterne. For dig er jul lig med hygge."  Det er meget sigende om mig, bort set fra jeg ikke starter før end november.

Lige nu arbejder jeg på hvordan julekortene skal se ud i år og som noget nyt kommer gavemærkerne til at passe til julekortene.Jeg har inde i word lavet mit eget papir. Så nu skal jeg bare have købt noget pænt papir til at printe ud på og vidst også en ny patron til printeren. Julekortene og gavemærkerne kommer der selvfølgelig et billede af når de er færdige.

Ud over kortene, har jeg bestemt hvilke kager der skal bages. Der kommer vaniljekranse, brunkager, pebernødder og lebkuchen i kagedåserne. Desuden bager jeg en helt vild god honningkage og den skal stå i køleskabet i 14 dage, så den skal snart bages. Jeg glæder mig meget til at skal dufte til nelliker, kanel, allehånde, ingefær og kardemomme, mmmmmm skønt.

fredag den 6. november 2009

Læse pause

Jeg læser rigtig meget, nogle perioder mere end andre. Det kommer også an på bogen, om den fanger mig. Det er tit en krimi jeg læser, gerne noget af: Agatha Christie, Jo Nesbø, Maria Lang, Mary Higgins-Clark, Ken Follet, Ira Levin, Elsebeth Engholm, Stieg Larsson eller andre. Der kan også komme lidt gys ind over i form af Steven King eller dagligdags fortællinger af Maeve Binchy.
Lige nu er jeg i krimi-hjørnet og er lige blevet færdig med "den gustne hest" af Agatha Christie. Den er helt i Agatha Christie stil, men ikke en Miss Marple eller Hercule Poirot bog. God bog til en kaffepause, som der skal være hver dag. Kaffe/bogpausen er en ½ time når drengene har taget skolebussen og en ½-1 time omkring frokost. Så er batterierne ladet op til de forskellige gøremål for formiddagen og eftermiddagen.


Den næste bog jeg griber til bliver Jo Nesbø's "Rødhals". Jeg kan godt lide hans fortælling om Harry Hole, som er et samvittighedsfuldt og varmt menneske. En der bliver ved og ikke giver op samtidig med har han problemer med alkohol og kærlighed. Jo Nesbø kombinere en god krimi med fortællingen om en mand, som har mange tunge tanker at tumle med - det gør han godt og sjovt. Jeg gælder mig til at skal igang med 3. bind.

onsdag den 4. november 2009

Drengenes madpakker

En god madpakke, hvad skal den bestå af? De kloge siger, den skal bestå af 5 ting: grønt, brød, pålæg, fisk, frugt. Det er nemmere sagt end gjort, det med at putte fisk i madpakken. Det kommer så nemt til at lugte. De madpakker jeg sender med drengene er tæt på de kloges hoveder, og det er da ved at tænke selv.

Da jeg syntes det er skønt at bage, bager jeg selvfølgelig det brød, de skal have med. Brødet er langtidshævet og er startet med kærnemælk og rugmel. Efter førstehævning tilsættes mere væske, rugmel, grahamsmel, lidt hvedemel og nogle kerne eller nødder.
Sandwicherne bliver smurt med en fedtfattig sandwich spread eller en fedtfattig smøreost. Der kommer godt med salat i og så er det op til hvad der er i køleskabet den morgen. Det kan være skinke, god spegepølse, pate eller når der komme fisk i så er det laksepate eller en hjemmerørt tunsalat. Oven på alt dette kommer der gerne en skive peberfrugt.
Ved siden af brødet lægges et stykke frugt (æble, pære, banan, melon (hvad vi har)), en skive agurk el. gulerod el. tomat, lidt snack kommer også i á la tørrede tranebær, rosiner, abrikoser, forskellige nødder, ostestænger (som jeg selv har skåret), nogle gange en god fuldkornskiks (gerne hjemmebagt). Så jeg tror at mine drenge er dækket ind selv om de ikke altid for fisk med og selvfølgelig får de mælk i skolen. Desværre er det kun Arla, der lever mælk. Det er så også det eneste Arla produkt vi køber. Vi allerhelst fra de små mejerier, så som Thise og Naturmælk. Der er efter min mening ikke noget bedre mælk eller smør end det fra Naturmælk, det smager bare så godt! Det var da vidst ikke om madpakker, hi.
Det jeg vil sige med madpakkerne er at de er vigtige for vores børns indlæring. For går de sukkerkolde kan de ikke lære noget. Så det er vigtigt at vi giver dem en god og solid madpakke med og at lærerne opmuntre eleverne til at spise og drikke.

mandag den 2. november 2009

Der er rødvin på min dug!

Et lille tip, hvis der er kommet en plet på din dug.

Pletten kan være rødvin, chokolade, tomatsovs m.m. Der behøves ikke at blive købt dyre pletfjerer ind. Brug det du sikkert har i køleskabet, mælk.
Mælken gives et opkog, pletterne på dugen findes og lægges i en balje/skål. Når mælken har kogt, hældes den ned over pletterne og det hele stilles til siden en ½-1time, derefter skal det vaskes som ellers. Det virker ret godt, er det eneste jeg bruger når der er pletter.

Der blev spildt portvin på min dugen - åh nej tænkte jeg, hvornår skal jeg nu få det ordnet. Da aftenen var omme, hældte jeg noget koldt mælk på og lage dugen til vask. 3 dage efter kiggede jeg til dugen og pletten var næsten væk, nu ligger den i blød i opkogt mælk og får turen beskrevet oven over :o)
Så er det blevet mandag morgen og jeg må i gang igen. Husmoren tager fat og begynder at ordne hus og vasketøj. Jeg vil IKKE ordne vasketøj i weekenden, kun i nødstilfælde. Så der ligger en stak, som skal lægges sammen.

Det at være husmor er andet en vasketøj og rengøring. Heldigvis! For det er virkelig ikke derfor jeg går hjemme. Men hvorfor så? I starten var det nok den dårlige samvittighed over ikke at have tid nok til Alex, der gjorde jeg ville prøve. Lejligheden bød sig, Bo fik tilbudt et Ph.D. studie i Bozeman, Montana, USA og den tog han i mod. Så havde jeg 2 år prøvetid som hjemmegående. Tankerne om at få tiden til at slå til var der, men hold da op. Det var som om der ikke var tid nok også er USA et dejligt land at være hjemmegående i. Der er den hjemmegående ikke en uddød race.
Valget var mit helt alene, at jeg skulle gå hjemme. Bo var betænkelig, men er glad for det i dag.
En gennemsnitlig dag står selvfølgelig på noget oprydning, rengøring og vasketøj. Når det så er "overstået" kan jeg lave det jeg helst vil, bage, sylte, ordne haven og imellem alt dette syer, strikker og quilter jeg. Jeg får mest muligt af hånden inden kl. 14, for der begynder drengene at komme hjem. Så bruges jeg til noget helt andet, der skal snakkes, måske findes en mad , hjælp til lektier.
Den største grund til at gå hjemme er tiden til mine drenge, tid til snak, tid til hjælp eller bare at være der. Noget andet er, der er altid tid hvis de er syge, (hvilket de sjælden er) vi skal aldrig diskutere hvem der nu skal blive hjemme. Jeg har min frihed og Bo har hans ved ikke behøve at skulle tage hensyn til mit arbejde, hvis han skal et eller andet med hans job.
Jeg elsker at gå hjemme og tage mig af min familie, men det er ikke noget jeg mener alle skal gøre. For kan man ikke finde udaf at være hjemme på fuld tid, så ødelægger det bare familien, for så går man hen og bliver gnaven. Jeg er sjældent i dårligt humør. Humøret og hurmoren ligger højt hos mig nok fordi jeg har det godt hvor jeg er og det er det vigtigste, at have det godt der hvor man er, hvor end man er.

søndag den 1. november 2009

Blæsevejrsdag

Hold da op hvor det har blæst i dag. Vi skulle egentlig have været ude og løbe, men  siden vi nu havde gået 10km i går, så måtte det slå til denne weekend.  I formiddags fik jeg arbejdet lidt mere på mit syprojekt.


Det er et stykke tid siden jeg fik stoffet klippet ud, men da jeg satte mig ved symaskinen havde jeg ikke noget brunt tråd. Det er ellers en farve jeg altid har, men var så løbet tør for en gangs skyld. Det er et par nye bukser i uld. Jeg har pt. kun 3 par bukser som sider pænt. Et par natbukser, cowboybukser og et par hvide (samme model som jeg er ved at sy). Grunden er at jeg har tabt mig 14kg siden marts og det er bare ved at løbe et par gange i ugen og ved at spise alt grønt og sjældent kartofler, ris og pasta. Det sker ikke engang i ugen at vi spiser en af de før nævnte ting. En veninde satte os på sporet. Hun gik på en diæt hvor der ikke indgår stivelse og sukker. Det virker fantastisk godt.

Efter middag kom jeg i tanke om at jeg havde lovet grød til dessert i aften. Udstyret med skåle gik drengene og jeg ud for at plukke årets sidste hindbær (tror jeg). Rabarberne blev taget op af fryseren og ind i køkkenet med høsten gik det.

Lækkert. En god skål hindbær, et kilo rabarber, 600g sukker og noget vanilliesukker, så er man godt på vej til en god grød. Over på komfuret, hvor det skulle stå og simre.


I mens grøden skulle koge ville drengene gerne spille med mig. Det blev til en omgang legospil. Det vil sige at de havde lavet nogle nye regler så det var svært at samle de klodser der skulle bruges. Så da min veninde, Pia ringede tog jeg chancen og trak mig ud. Efter vores søndags samtale skulle jeg have tjekket til grøden.

Mmmmmm, jeg skulle lige smage. Det var ikke dårligt. Nu manglede den bare at blive jævnet. Der bruger jeg altid kartoffelmel. Ja ja, nu har jeg lige skrevet at vi ikke spiste meget stivelse, men grøden er sjover når den er tyk.

Færdig, nu skulle den bare køle af. Det kunne den passende gøre mens vi så "bankekød til slemme drenge" med Clint Eastwood. Det var bare en film, som vi syntes lige var noget for sådan en flok drenge. Bo var også kommet ind for at se filmen, så der var hygge med ild i pejsen og hele familien samlet om en gammel film. Bo havde gået ude i værksted (balsalen kalder jeg det). Han har lagt fliser og isoleret det store rum, så nu kan bilen snart komme hjem og stå.
Dommen på mors grød var, fantastisk, super, mmmmm, den bedste. Så det var nok godt nok ;)