lørdag den 31. oktober 2009

I dag er det halloween og i den sidste uges tid har drengene og jeg lavet græskalyger. Jeg har lavet græskarlygter siden 1996, hvor vi boede i Bozeman, Montana, USA.
















De er blevet ret flotte i år. Drengene lavede også nogle i hokkaido-græskar. De blev også gode, det var kun billederne af dem som gik i vasken.

Om lidt når de ny bagte morgen boller er spist, tager vi til Rold skov. Vi skal op og gå en tur i Troldeskoven, Rebilbakker og se en kilde eller to. Vi er så heldige at have et hold venner i nærheden af Rold, så der har vi inviteret os selv til aftensmad :o)

fredag den 30. oktober 2009

Sidste hverdag i uge 44

Nu er fredagen næsten gået og jeg har haft travlt med alt muligt. Først fik jeg endelig sokkerne til Jacob færdig.


De ser små ud men mon ikke han kan få fødderne i.

Jo, han passede dem godt nok. Han tog dem straks på da han kom hjem fra skolen. Jacob syntes det er vidunderligt at gå i strikkede sokker.

Inden jeg fik taget mig sammen til at få støvsuget og rengjort badeværelset, fik jeg en anden lille sysel færdig. Nu brander vi ikke fingerne når vi skal have en varm hyldeblomsttody.

Jeg er nu ikke den eneste i huset som laver noget med hænderne. Bo (manden) har fået lavet et nyt fuglefoderbrædt.

En kopi af den vi havde med hjem fra Montana. Den kunne ikke mere. Den er blevet rigtig flot.

onsdag den 28. oktober 2009

Muffins med hindbær og hvid chokolade


En fantaskisk god og lækker muffin. Den smager af hindbær og hvid chokolade. De to passer rigtig godt sammen.    En er ikke nok.

12 stk.
260 g mel
2 tsk. bagepulver
170 g lyst rørsukker
1 æg
korn fra ½ stang vanilie eller vaniliesukker
2 dl mælk
90 g smeltet smør
1 knsp. salt
110 g friske/frosne hindbær
90 g hakket hvid chokolade

Forvarm ovnen til 200°.
Pisk æg og rørsukker godt sammen, mens det smeltede smør køler lidt af. Bland æg med salt, vanilie, smør og mælk, pisk det godt sammen.
Bland mel med bagepulver og rør det i. Vend forsigtigt hindbær og hvid chokolade i og kom dejen i muffinsforme.
Bages midt i ovnen i ca. 30 min.

Lagersalg i Kolding

I går morges troede jeg at dagen skulle gå med at handle, bage brød, ordne hus og vaske tøj også nyde en ribbensteg stegt i grillen. Sådan en grillet ribbensteg er bare godt, mmmm. Helt sådan kom det ikke til at gå. Dagen fik en helt anden behagelig slutning.

Sidst på formiddagen modtog jeg en sms fra min ven Lene. Hun ville gerne have mig med til et lagersalg i Kolding. Det var et firma, som lever til hotel og restaurations branchen. De bløde ting. Jeg syntes ikke rigtig at jeg havde brug for duge og håndklæder, men valgt at tage med. Der ville være rig lejlighed til en god snak i bilen frem og tilbage, det var grunden til jeg tog med. Det er næsten en måned siden Lene og jeg har snakket sådan rigtigt sammen.

Heldigvis skulle vi være i Kolding til omkring kl 17, så jeg fik handlet, ordnet lidt hus og vaske tøj og slået brød op, men Alex måtte lige sørge for at brødet kom i ovnen og ud igen. Rart med store børn.
Lene hentede mig omkring kl. 16 også dampede vi til Kolding. Der var ikke et øjeblik stilhed i bilen, vi fik snakket om alt. I Kolding fik vi en lille overraskelse, der var kø for at komme ind. Vi havde ikke forventet at skulle stå i kø i 45 – 60 min, når man skulle have en billet for at komme ind. Pyt med det, vi snakkede videre og spiste et æble så vi ikke blev vrøvlede.
Endelig kom vi ind, de sagde i døren at der havde været omkring 1300 pers. igennem ind til videre. Vi fik hver en sort affaldspose også kunne vi begynde med at fylde i. Det var helt VILDT, duge til 50kr, bordløber til 15kr, håndklæder til 10-50kr og viskestykker til 1kr. Det kan godt være jeg ikke havde regnet med at skulle have noget MEN jeg kom hjem med 7 duge, sengetøj, 5 bordløber(dinner for 2), 40 viskestykker. Jeg ringede hjem til min mor og svigerinde og spurgte om de havde brug for noget. Min mor ville godt have nogle håndklæder, så der blev købt nogle til hende. Min svigerinde manglede ikke noget. Det er også svært når man ikke ved hvordan tingene ser ud, jeg ville heller ikke selv få en til at tage noget med til mig, når jeg ikke selv har set og rørt det. Jeg kan godt være lidt kræsen.
Jeg kom hjem i højt humør selv om jeg havde stået i kø det meste af aftenen. Det var en speciel oplevelse. Tak Lene. Det var først her til morgen jeg rigtig fik set på tingene, og hvad havde jeg kun fået en af …….de duge, som er 3,5m, øv. Men det er ikke nemt at holde styr når ens indkøb ligger i en sort affaldspose.

mandag den 26. oktober 2009

Solsikkerugbrød

I over et år har jeg bagt det rugbrød vi spiste. Jeg har gennem tiden prøvet forskellige opskrifter. Denne opskrift var en jeg fandt i "Isabellas" og den lykkes hver gang. Jeg har ændret lidt i fremgangs måden, for jeg kan godt lide at lave en forstarter til mit gærbrød. Det hele er beskrevet nedenfor.



Starter:
2 dl kærnemælk
2 dl varmt vand
12 g gær
300 g rugmel

Lav en starter ved at bland gør med vand og rør gradvist rugmel i, til en meget blød dej. Lad dejen ligge i en skål dækket med film og lad den stå i stuetemperatur i 4-5 timer.

Dejen:
3 dl varmt vand
12 g gær
2 tsk. salt
1 dl solsikkerkerner
300 g rugmel
250 g hvedemel

Bland gæren med vandet og ælt det sammen med starteren. Kom kerner, salt og rugmel i og ælt det godt inden hvedmelet kommes i. Bland hvedemelet gradvist i. Dejen må ikke blive for fast, den skal være som havregrød. Ælt dejen godt  i 10 min. så den bliver elastisk. Lad dejen hæve i omkring 1½ time.
Kom dejen op i en 3 l rugbrødsform. Lad brødet hæve mens ovnen varmes op til 190°. Prik dejen med en nål inden den bages. Rugbrødet bages først i formen i 1 time og så i 10-15 min uden form. Lad brødet køle af i et viskestykke inde i en pose. Det giver en blød skorpe.

søndag den 25. oktober 2009

Sidst søndag i oktober

Så blev urerne stillet en time tilbage og dagen går bla. med at få indstillet uret inde i hovedet. Min indre klokke er pt sat ude af drift, som regel tager det et par dage før den virker igen.

Weekenden er gået med at lave trylledejsting. Drengene har spurgt til det længe, så nu blev det til noget. Der er kommet mange flotte ting ud af det. (billeder kommer når de er blevet malet). Der er lavet skilte til værelserne, hoveder, græskar m.m.

I dag skulle Victor's klasse i skoven og bagefter skulle den medbragte kaffekurv nydes. Vi skulle have noget der kunne nydes. Jeg prøvede med at foreslå æbler eller pærer, men det var ikke helt godt nok. Så jeg måtte i gang med at bage, dejligt. Jeg elsker at bage, så der skulle bare vælges hvad det skulle være. Mon der var hindbær i haven?
Det var der, og der var rigtig mange. Det er helt utroligt at jeg stadig kan plukke hindbær her sidst i oktober. Jeg skulle kun bruge 100g, men kunne ikke lade være med at plukke en hel tallerken fuld.

Det er da bare for lækkert med sådan en skål fuld hindbær. De er store og flotte. Det afgjorde sagen. Jeg skulle bage muffins med hindbær og hvid chokolade. Det er en opskrift jeg har prøvet før, så da jeg fortalte at det skulle være muffins med hindbær, lød der bare "med hvid chokolade mmmm".
Jeg vil lave et hjørne med opskrifter her på bloggen, så der vil de komme som noget af det første.

Så var kagen i hus. Kurven blev pakket med muffins, æbler, pærer, varm kakao, kaffe, kopper og selvfølgelig også nogle vådservietter så vi kunne vaske hænderne inden der skulle spises. Jeg havde kun taget en muffin med pr. mand og det var ikke nok mente de. Men mon ikke de vil være tilfreds i morgen når de får en muffin til eftermiddagskaffen ;)
Skoven var utrolig flot. Vi var bare heldige med vejret, for det regnede hele formiddagen også klarede det op. Jeg syntes det er så smukt at gå i skoven på denne tid af året. Gå i alle bladene der har fået en flot efterårs farve. Alle mand nød turen i skoven og ikke mindst kakaoen og muffin bagefter.

onsdag den 21. oktober 2009

Strikkepindene fik nyt hjem

Langt om længe fik jeg lavet noget til mine strikkepinde
 - det har været undervejs i flere år.

Jeg havde oprindeligt købt noget gråt stof, men da jeg ledte i mine stakke efter noget til foret fandt jeg en rest fra da jeg lavede rullegardiner til gangen. Jeg kunne lige se det for mig og heldig var jeg også for der var en rest fra lågerne til vores klædeskabe, der kunne bruges som for.

Ud af resterne blev der nyt hjem til strikkepindene, strømpepindene og to til de rundepinde. Det kommer til at se pænt ud i strikkekkurven.

Jeg nåede at lave dem færdig inden drengene begyndte at komme hjem. Victor, mellemste, havde dansk for. Han skulle bøje udsagnsord i nutid, datid, førnutid, førdatid. Hold da op der måtte jeg lige google førnutid og førdatid inden der var meget hjælp i mig. Det er ikke lige det jeg tænker mest på.Jacob, yngste, kommer sent hjem om onsdagen. Han går til kor efter skoletid og havde ikke nogle lektier i dag. Alex, ældste, har en anderledes uge. Han er i praktik på Århus universitet, så han er ikke hjemme før end kl 17.

Bo havde i dag været en tur over hos hans forældre. Han skulle hente en Citroen ID19 fra '67. Det er en gammel bil som trænger til en kærlig hånd. Så han har travlt med at isolere vores værksted, for bedre at kunne stå og lave bil i den kolde tid.

Jeg tror det er ved at være den tid, hvor der skal læses endnu et kapitel af "Ronja Røverdatter" for drengene. Vi læser de aftner, hvor vi ikke har nogen aktiviteter om aften.

tirsdag den 20. oktober 2009

Rugbrød

Rugbrødet blev færdig og det kom til at dufte i hele huset.

Efter at have ligget i en pose, indpakket i et viskestykke natten over,
er brødet nu kommet ind i køleskabet. Nu vil jeg glæde mig til frokost,
hvor jeg skal have "ny bagt" rugbrød med leverposetej og hjemmesyltede rødbeder.

mandag den 19. oktober 2009

Jeg har længe gået og tænkt på at lave min egen blog - her er den - nu skal der bare noget fyld på. Det meste kommer nok til at handle om det jeg får fra hånden - så som hvad jeg pt. strikker på eller hvad det næste sy projekt skal være eller måske at der er blevet bagt.
Hov jeg har forresten et rugbrød til hævning - den må jeg hellere kigge til ;)