Rughaps......

ca. 20-25 stk.

4 dl vand

2 dl surdej

5 g gær

1 spsk maltmel

2 tsk salt

200 g knækkede rugkerner

275 g rugmel

125 g mørk chokolade

60 g mandler

1. dag:

De knækkede rugkerner sættes i blød, i vandet, et par timer (evt. tag 2 dl af vandet, kog det op og hæld det over rugkernerne, det sætter processen til op)

Når rugkernerne er udblødt, røres surdej, gær, maltmel og salt i (og resten af vandet, hvis kernene fik kogt vand)

Tilsæt rugmel lidt af gangen og rør det godt sammen.

Dæk skålen til og stil den på køl til næste dag.

2. dag:

Tag dejen ud af køleskabet.

Hak den mørke chokolade og rør den i dejen.

Hak mandlerne, om det er grov eller fint, det er helt op til dig.

Nu skal der formes rughapser.

De rughapser på billedet er rullet ud mellem to stykker film, hvorefter de er skåret ud og rullet i fin hakkede mandler.

Sæt dem på en bageplade med bagepapir.

Bag rughapserne ved 180° i 20-25min.

Rughapserne kan også formes ved hjælp at to våde spiseskeer. Dyb skeerne i vand før de kommes i dejen. Vandet gør, at dejen ikke lige hænger fast i skeerne.

God fornøjelse :o)

Müsli bar

40 g smør
2 dl mandler
1 dl rosiner
2 dl kokosmel
4 dl müsli
4 spsk honning (fast)

form 20 x 20 cm

Mandlerne hakkes groft og behøver ikke at blive smuttet.
Smelt smørret på en stor panden.
Rist mandlerne og rosinerne ved middel varme.
Tilsæt kokosmel og müsli og rør godt rundt i det. (større stykker bananer knækkes i stykker)
Honningen røres i til det er helt smeltet. Panden må ikke blive for varm, så kan ingredienserne blive branket.

En form på ca. 20 x 20 cm beklædes med bagepapir. Kom massen i og brug endnu et stykke bagepapir og evt. grydelapper til at presse massen helt ud til kanterne. Massen trykkes så meget sammen som muligt og stilles på køl.
Når massen er blevet kold og fast, skæres den ud i stykker med en skarp kniv.

Jeg pakker stykkerne ind i film, så er de lige til at tage med eller til at ligge ned i madpakken.
De 2 dl mandler kan erstattes af 2 dl blandede nødder.

Havregrynskugler

125 g havregryn
50 g smør
75 g flormelis
4 spsk kakaopulver
½ dl mælk/fløde
kokos til at rulle dem i

Giv havregrynene en tur med minihakkeren, hvis kuglerne ikke skal være for grove.
Kom alle ingredienserne ned i en skål. Smuldre smørret godt og saml massen.
Er massen blevet meget blød, så stil den i køleskabet en times tid - det gør den nemmere at rulle.
Rul massen til kugler og tril dem i kokos.
Nu kan de stå i køleskabet til de skal spises

Frugtkugler

100 g rosiner

50 g svesker (u. sten)

50 g dadler (u. sten)

100 g abrikoser (tørrede)

40 g kokosmel

Kom det hele ned i en food processer og hak det godt.

Med fugtige hænder kan frugtmassen samles og rulles til kugler eller formes til stænger.
Stil dem i køleskabet et par timer. 

Brændte græskarkerner

250 g græskarkerner
250 g sukker
¾ dl koldt vand

Kom det hele i en gryde.
Bring det i kog - husk rør tit.
Når massen bliver grå, skrues der lidt ned for varmen.
Efterhånden begynder den grå-masse at smelte og blive blank.
Når alle græskarkernerne er blanke, hældes de ud på en oliesmurt plade.
Brug to gafler til at pille kernerne fra hinanden.
Når de er helt afkølet kommes de en lufttæt dåse.

De smager helt vidunderligt ♥

Smoothie

En dejlig måde at få vitaminer på ♥

ca. 1 liter

2 dl mælk
2 dl juice
50 g solbær (frosen)
80 g jordbær (frosen)
90 g stikkelsbær (frosen)
110 g banan (evt. frosen)
evt. 2 spsk sukker

Kom det hele i blenderen og blend det godt sammen.
1-2-3 der er smoothie.