Appelsin-chokoladekage

bradepande 25 x 30 cm

112 g smør

skal fra en appelsin (brug en juliennejern, kan rives)

1,1 dl appelsinsaft (spæd op med juice)

20 g kakao

280 g sukker

1 spsk vaniljesukker

5 æg (delt i hvide og blomme)

165 g mel

1½ spsk bagepulver

Smelt smør, og kom appelsinskal strimler, appelsinsaft, i og lad det blive lillefingervarmt (37°).

Varm ovnen op til 180°.

Kom smørblandingen i en skål og bland kakao, sukker og vaniljesukker i.

Pisk æggeblommerne i smørblandingen. Bland bagepulver i mel og sigt det ned i smørblandingen.

Rør massen godt sammen.

Pisk æggehviderne stive i en ren skål. Æggehviderne vendes ned i smørblandingen.

Beklæd en bradepande med bagepapir og hæld dejen i. Kagen bages i ca. 25 min. Test kagen ved hjælp af en kødnål/strikkepind. Er nål/pind ren - er kagen færdig.

Pynt kagen evt. med juliennestrimler fra endnu en appelsin.