Chokoladekage m. chokolade på

bradepande 25 x 30 cm

112 g smør

1,1 dl vand

20 g kakao

280 g sukker

1 spsk vaniljesukker

5 æg (delt i hvide og blomme)

165 g mel

1½ spsk bagepulver

Glasur:

200 g smør

100 g hvid chokolade, eller lys chokolade

100 g sukker

1 tsk. vaniljesukker

1 past. æg

Smelt smør, vand, kakao, sukker og vaniljesukker sammen og lad det blive lillefingervarmt (37°).

Varm ovnen op til 180°.

Kom smørblandingen i en skål og pisk æggeblommerne i. Bland bagepulver i mel og pisk det ned i smørblandingen.

Pisk æggehviderne stive i en ren skål. Æggehviderne vendes ned i smørblandingen.

Beklæd en bradepande med bagepapir og hæld dejen i. Kagen bages i ca. 20 min. Test kagen ved hjælp af en kødnål/strikkepind. Er nål/pind ren - er kagen færdig.

Glasur: Smelt smørret. Smelt chokoladen i smørret. Lad det køle af til det er stivnet igen.

Pisk æg, sukker og vaniljesukker i.

Smør glasuren over kagen og kagen er klar til servering.

TIPS: Lav glasuren først. Det tager tid for smør og chokolade at stivne igen.