Endelig...........

Nu har jeg fået købt garnet til den vest jeg længe har tænkt på at strikke. Så i aften skal der gang i strikkepindene. Det trænger jeg til, bare sidde og strikke, efter to aftenvagter. Jeg har heldigvis ikke været helt vild træt efter denne omgang aftenvagter, så der er håb forude.

Se lige noget garn, det er bare nogle skønne faver. Jeg glæder mig til at se hvordan det kommer til at se ud, når det er blevet strikket. Der er selvfølgelig uld i, 75%. Mmmmm, det bliver en dejlig sag at få på, for uld er bare skøn - det varmer når man er kold og holder varmen ude når det er varmt. Ind i mellem kan man misunde fårene, for de går med uld hele året ;o)

Det er ikke kun mig der skal forkæles i aften - jeg tænker på mit nye garn. Drengene skal også have lidt ekstra i aften, så jeg har lavet stikkelsbærgrød. Grød er noget mine drenge er helt vilde med. Derfor har jeg lavet en omgang også er der grød til dessert de næste par aftner. De bliver glade når de høre, at der er dessert.

Stikkelsbærgrød

Der er ikke noget bedre end en god omgang grød til dessert.

1 kg stikkelsbær
400-500 g sukker
1 vaniljestang
5 spsk kartofelmel

Kog stikkelsbær, sukker og vanilje (stang og korn) op ved svag varme. Når bærene er bristet og sukkeret opløst tages vaniljestangen op. Stikkelsbærene blendes. Opløs kartofelmel i lidt vand og hæld et par skefuld stikkelsbær i under omrørning. Tag gryden af varmen og hæld kartofelmelblandingen i under omrørning. Lad grøden køle lidt af inden den hældes op i en serveringsskål.
Stikkelsbærgrød serveres med mælk på.

Kanelsirup

½ l vand

250 g lys el. mørk muscovadosukker

3 kanelstænger a ca. 5 cm

1 spsk glukosesirup

Kog vand, sukker og kanelstænger ved svag varme indtil sirupen begynder at blive tyk. Alt efter hvor kraftig smag, der ønskes, kan kanelen tages op efter kortere eller længere tids kogning eller de kan blive i sirupen og kommes med i flaskerne. Husk at flaskerne skal være skoldede og skyllede i atamon.

Kanelsirupen er helt fantastisk i en kop kaffe om det er en almindelig kop kaffe eller en café latte. Den er også rigtig god oven på en stak pandekager.

Ingefærsirup

100 g frisk ingefær

½ l vand

400 g rørsukker

evt. frø fra 4 kardemommekapsler

1 spsk glukosesirup

Skær ingefæren i små stykker og kog den ved svag varme sammen med vand, sukker og kardemommefrø. Lad det simre i 30-40 min eller mere, afhængig af hvor tyk sirupen skal være. Man kan evt. hælde lidt op i et glas og lad det køle af, det giver et fornemmelse for hvor tyk sirupen bliver.

Når sirupen er tyk nok kommes den i skoldede atamon skyllede flasker.

Ingefærsirup er varm og kraftig i smagen. Den er god sammen med brie eller camembert, til sushi, i salatdressinger og som marinade til kød, fisk og grøntsager.

Ingefærsirupen kan krydres med chili eller stjerneanis i stedet for kardemomme. Kardemomme er i familie med ingefær. Dens stærke, aromatiske smag fremhæver ingefæren.

Hyldebærsirup

3 dl koncentreret hyldebærsaft
1 dl lyst rørsukker
1 vaniljestang
saft fra ½ økologisk citron
1 spsk glukosesirup

Kog langsomt hyldebærsaften op sammen med sukker. Lad det koge ved svag varme til det begynder at tykne en smule. Kom vaniljestang og -korn i og lad det koge ca. 10 min mere. Tag sirupen af varmen og tilsæt citronsaften.
Hæld sirupen på skoldede og atamon skyllede flasker.

Hyldbærsirupen smager helt vidunderligt af hyldebær. Den kan bruge til desserter og osteborder. Prøv den på en god blåskimmelost, eller en anden stærk ost. Den søde sirup går godt sammen med en stærk ost.

Yndigt............

Nu er vanterne færdige og jeg har sat her en halv times tid, for at se om de nu også virker.

Det gør de  :o)

Resultatet er blevet som jeg ønskede det. De varmer og er feminine, så er der nok ikke nogle af mine drenge der hapser dem ;o)

Det var et lidt spændende projekt jeg satte mig selv på. Jeg brugte et mønster på vanter uden fingre, som vejledende med hensyn til maskeantal og længde.

Hulmønstret kommer fra sokkeopskrift, på den måde skulle jeg ikke spekulere over om mønstret passede når der skal strikkes rundt. Så med et par masker mindre en den oprindelige opskrift for at få hulmønstret til at gå op og så et par masker mere ved tomlen, igen for at få hulmønstret til at gå op, er der kommet et rigtigt godt resultat ud af det.

Vanterne vil få en plads her ved siden af skærmen, så kan jeg altid finde dem igen. Hvis jeg da ikke lige kommer til at tage dem med, for de er rigtig rare at have på............måske der skulle strikkes et par mere....hmmm