Hvid chokolademousse m. hindbær-jorbærtrifli

5 pers

Trifli:
½ vaniljestang
250 g hindbær
250 g jordbær
150 g sukker

Hvid chokolademousse:
200 g hvid chokolade
6 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk. flormelis
1 blad husblas
1 dl piskefløde

12-18 makroner (knust)

Trifli: skrab kornene ud af vaniljestangen og gem dem til moussen. Kog hindbær, jordbær, sukker og vaniljestangen op, lad det kog i ca. 5 min. Køl det af og fjern vaniljestangen.

Mousse: Hak og smelt chokoladen over vandbad. Udblød husblassen i koldt vand i 10 min. Pisk æggeblommerne hvidt med flormelis og vaniljekornene. Rør chokoladen i. Smelt den knugede husblas over vandbad. Rør lidt af chokolademassen i. Rør husblassen i chokolademassen. Pisk føden til blødt skum, og vend det i chokoladeblandingen.

Læg makroner, trifli og mousse i flere lag i portionsglas.
Lad desserten stå i køleskabet en times tid.

Tips: lav evt. triflien dagen før.

En tænke pause..........

For knap 5 måneder siden så min blog dagens lys. Den har ikke været svær at starte og det har ikke været svært at skrive, da min blog omhandler mange ting. 

Jeg skriver om små ting, som sker her og nu. Ting, som jeg går og sysler med og ting, som jeg vil dele med andre. Så er det, jeg kommer til at tænke på - er der nogen derude, som læser min blog. Jeg har fået to faste læser - Tak til jer, men mon i er de eneste.
Det sagde jeg til min kære husbond og straks kom der et svar "der findes en kode vi kan lægge ind på din blog så kan du se hvor mange besøgende du har"  Wauuu - fantastisk, dette er en ny verden for mig. Vi fandt straks et sted på nettet (gratis) og fik lagt en kode ind på min blog.

De sidste 23 dage har der været

• 44 tilbage-vendende besøgende 
• 65 første-gangs besøgende
• 188 pageloads

Altså der er nogle der læser min blog og det er jeg rigtig glad for  :o)
Der er også nogle uden for Danmark, som finder ind på bloggen, USA, Tyskland, Norge, Sverige og Luxenburg. Dog er der, som forventet flest besøgende fra Danmark. Jeg syntes det er lidt sjovt, at se hvor folk kommer fra, ikke hvem de er for det kan jeg ikke se, men hvor i verden de bor. Ikke at det har nogen betydning for, hvad jeg vil skrive her på bloggen, men det har en betydning for mig, at jeg ved der er nogle som ser/læser det jeg ligger på bloggen.
Det kunne nu være sjovt hvis flere ville melde sig som faste læser, men det kommer nok med tiden. Bloggen er ikke så gammel. :o)

Tid til..........

Så er det fastelavnstid. Her dagen før vinterferien holder drengenes skole fastelavnsfest. Det er dog kun indskolingen, der bruger hele dagen til tøndeslagning og fastelavnsbollespisning. Så det var kun en der skulle "pyntes" fra morgenstunden. Resultatet er ret godt - han ligner næsten Jack Sparrow udstyret med rygsæk.

Jeg har længe gået og snakket om en cd af Sara Gazarek. Nu har Bo fundet hende på bibliotek.dk og fået hende bestilt hjem. Så hele formiddagen er gået med at høre hendes cd "Yours"

Nu bliver jeg nødtil at finde et sted, hvor jeg kan købe den. Hun ligger i samme genre som Noah Jones. Jeg har søgt på nettet efter hende og bliver nok nød til at bestille cd'en hjem fra Amazon.

Hele køkkenet dufter af kanelsnegle - og jeg bager rugbrød. Grunden er jeg bagte Cinnabon's i går. Bo skulle have kage med til sit sløjdhold (jeg kalder det kaffe og kage klubben). Så der blev bagt "ulækker" kanelsnegle. De smager bare fantastisk. Så vidste jeg også at der vil komme nogle drenge hjem fra skole, som ville kigge langt efter disse snegle - hvad gør en mor så? Hun bager selvfølgelig noget til dem og lige nu er det tid til fastelavnsboller. Så ud over kanelsnegle bagte jeg også fastelavnsboller, men nok så der også er til i dag.

Den tilbage melding jeg fik var "mor, du bager bare de bedste fastelavnsboller,mmmm" Dejligt :o)

Fastelavnsboller

Boller op, boller ned
boller i min mave

12 stk.

1,4 dl skummetmælk                          

50 g gær                                            

4 spsk. rørsukker                               

1 æg                                                  

1½  spsk.olie                                     

357 g hvedemel                                 

                                                          

Cremé:
2 æg
3 spsk. rørsukker
2 dl skummetmælk
1 vanillestang
1 spsk. mel
evt. syltetøj el. chokolade

Pynt: glasur el. mørk chokolade

Cremen laves af æg og sukker, der er pisket godt sammen. Kom mel, mælk og vanille i og varm langsomt op under piskning til den ”tykner”. Tages af varmen og afkøler, mens dejen laves. 

Gæren udrøres i mælken og sukker, æg, olie og hvedemel kommes i. Dejen æltes blank.


Dejen rulles ud til ca. 40 x 30 cm og skæres ud i 12 ruder á 10x10 cm. Læg fyldet på. Nu foldes hjørnerne mod midten, siderne klemmes lidt og foldes mod midten, bollen vendes forsigtigt og lægges på sammenføjningen på bagepapir under et klæde i 45 min. Bollerne pensles med kold kaffe og bages ved 220° i ca. 10 min.

Kom evt. lidt mørk chokolade på fastelavnsbollerne mens de er varme, så er det ikke nødvendigt at smelte chokoladen, eller lad fastelavnsbollerne køle af og pynt med glasur.

Tips: Dejen må ikke rulles for tyndt ud, den kan briste under bagningen og fyldet vil flyde oven ud. Dejen skal helst være lidt klistret og ikke rullet i for meget mel, det gør det nemmere få bunden til at hænge sammen.

Cinnabon's (kanelsnegle)

De er bare lækkere, men ikke slankende ;o) 

Da vi boede i Montana og tog på shopping tur i Billings, kunne vi i the mall købe ny bagte cinnabon. De duftede og smagte vildt godt. Denne opskrift minder meget om dem, men spis dem nu ikke for tit, det kan ikke være sundt.

Dej:                                            
1¼ dl vand                                 

50 g gær                                   

½ tsk. sukker                              

1¼ dl mælk (varmet)

75 g sukker 

75 g smør (smeltet)              

1 tsk. salt                                         

1 æg (let pisket)                               

600 g mel

Fyld:
57 g  smør (smeltet)
170 g sukker
1½ spsk. kanel


Bund:
57 g smør (smeltet)
28 g sukker

Glasur:

75 g smør (smeltet)

270 g flormelis

1 tsk. vanillesukker

3 spsk. varmt vand

Bland vand, gær og sukker sammen. Smelt smør og bland det med mælk, sukker, salt og æg. Bland det sammen med gær blandingen. Tilsæt mel. Lad det hæve til dobbelt størrelse (ca. 1-1½ t).

Slå dejen ned og lad den ligge i 5 min. Rul dejen ud til 37x25 cm. Smør dejen med smeltet smør. Bland sukker og kanel og hæld det over dejen. Rul dejen sammen til en roulade. Skær sneglene ud 12-16stk.

Hæld smeltet smør i en lille bradepande og drys sukker over. Sæt sneglene i panden og lad dem hæve i 45 min. Bages ved 175° i 25min.

Lav glasuren mens sneglene køler af. Bland smeltet smør, flormelis og vanillesukker og til sæt vandet en spsk. ad gangen. Hæld det over sneglene.

Tips: Sneglene kan laves og sættes i køleskabet inden de bages, men ikke mere end 12- 14 timer før. De tages ud af køleskabet og står ude på bordet, mens ovnen varmes op.

pust, støn....

Manden og jeg har snart løbet i et årstid. Det går også meget godt, når vi husker at komme afsted mindst 2 gange i ugen. Han løber noget hurtigere end jeg, men han har også længere ben end jeg har........

Nu er det bare det at efter et pænt vægt tab er min mave kommet til at hænge lidt. Ikke bare det - ind i mellem er der begyndt at komme små stik i lænden når jeg har løbet.....hm.

Heldigvis er det ikke kun mig, næ manden kan også mærke lænden. Så var det at jeg havde lånt nogle "I form" blade og var kommet til at læse at smerter i lænden kunne skyldes for svage mavemuskler. øv øv øv

Svage og svage ved jeg ikke, nu er de ihvertfald ømme! For jeg er begyndt at ligge mig på gulvet og bøje maven. Mon det nu hjælper - for nu gør det ondt når jeg griner og det gør jeg meget. Hm........ja ja, jeg ved det godt, musklerne i maven skal bare i gang og så kan det være jeg også får en strammer mave. De få gange har da hjulpet på lænden, så noget godt gør det.

av av av ;o)