225 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
1 knivspids salt
½ tsk kanel
¼ tsk muskatnød
3 store, modne bananer
1 æg
50 g farin
½ dl rapsolie
40 g rosiner
Forvarm ovnen til 190°.
Mel, bagepulver, natron, salt, kanel og revet muskat sigtes ned i en skål.
Bananerne moses ved hjælp ar en elmikser. Rør æg, sukker og olie i de mosede bananer.
Rør de tørre ingredienser i ved lav hastighed. Vend rosinerne i med en ske.
Fordel dejen i forede muffinsforme.
Bag dem i 20-25 min. Lad de færdige muffins hvile i formen i 5 min og stil dem over på en bagerist.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar