3 dl koncentreret hyldebærsaft
1 dl lyst rørsukker
1 vaniljestang
saft fra ½ økologisk citron
1 spsk glukosesirup
Kog langsomt hyldebærsaften op sammen med sukker. Lad det koge ved svag varme til det begynder at tykne en smule. Kom vaniljestang og -korn i og lad det koge ca. 10 min mere. Tag sirupen af varmen og tilsæt citronsaften.
Hæld sirupen på skoldede og atamon skyllede flasker.
Hyldbærsirupen smager helt vidunderligt af hyldebær. Den kan bruge til desserter og osteborder. Prøv den på en god blåskimmelost, eller en anden stærk ost. Den søde sirup går godt sammen med en stærk ost.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar